Дыетычнае лячэнне. Лячэбнае сілкаванне пры хранічным гастрыце

Вы знаходзіцеся: Дыетычнае лячэнне

Хранічны гастрыт - гэты працяглы запаленчы стан слізістай абалонкі страўніка, пры якім парушаецца яго сакраторная функцыя: у адных выпадках сакрэцыя павялічваецца, вылучаецца празмеру шмат страўнікавага соку; у іншых, наадварот, памяншаецца вылучэнне страўнікавага соку і ўтрыманне ў ім салянай кіслаты.

Пры хранічным гастрыце з падвышаным вылучэннем страўнікавага соку дыета павінна быць разлічана на механічнае щажение страўніка, тармажэнне сакраторнай функцыі (хімічнае щажение) і на паскарэнне эвакуацыі са страўніка ежы. Гэта ажыццяўляецца шляхам адпаведнага падбору прадуктаў сілкавання і іх кулінарнай апрацоўкі.

Механічнае щажение мяркуе памяншэнне кожнай порцыі ежы пры адначасовым павелічэнні ліку яе прыёмаў да 5-6 раз у дзень. Ежа не павінна быць грубіянскай, т. е. не павінна ўтрымоўваць шмат харчовых валокнаў (абалоніны) і цяжка засваяльных тлушчаў (сала, барановага і ялавічнага тлушчаў, камбітлушчу і інш.). Неабходна пазбягаць ужыванні занадта халоднай ці гарачай ежы. Ежа павінна быць добра здробнена, для гэтага харчовыя прадукты разварваюць, праціраюць праз сіта ці прапускаюць праз мясасечку.

У пазбяганне хімічнага раздражнення страўніка з ежы выключаюць рэчывы і прадукты, узбуджальныя сакраторную дзейнасць страўніка: алкагольныя напоі, піва, вэнджаніна, марынады, саленні, какава, рэзкія затаўкі, смажанае мяса і рыбу, сыр, кансервы, мясныя і рыбныя адвары (булёны), хлеб з жытняй пакуты, газаваныя напоі, дужы чай і кава, капусту, агуркі, агароднінныя сокі.

Рэкамендуюцца слабыя ўзбуджальнікі сакрэцыі (вараная гародніна і садавіна, адварное мяса, гарбуз, морква) і рэчывы, якія тармозяць сакрэцыю (сліўкі, тоўстае малако, тоўсты тварог, яйкі ўсмятку, раслінныя тлушчы, цукар, крухмал, паравыя катлеты, адварная рыба,белы падсушаны хлеб, тварогавыя, тварогава-маркоўныя пудынгі).

Пры выяўленым абвастрэнні гастрыту лячэнне звычайна пачынаюць з уводзін строгага рэжыму сілкавання (дыета № 1а) і па меры паляпшэння здароўя пераходзяць да меней строгага (дыета № 16), паступова прыстасоўваючы органы стрававання да пашыранага рацыянальнага сілкавання. Спачатку ў дыету ўключаюць асобныя стравы агульнага сілкавання, затым сілкаванне набліжаюць да звычайнага. На працягу 2-3 дзён у тыдзень выкарыстоўваюць кантраснае сілкаванне з наступным вяртаннем да дыеты.

Строгія дыеты (№№ 1а і 16), натуральна, абмяжоўваюць ужыванне некаторых харчовых прадуктаў, таму такія дыеты прызначаюцца на недоўгачасовы час з наступным пераходам да больш разнастайнага асартыменту прадуктаў і страў.

Гастрыт з паніжанай сакрэцыяй патрабуе механічнага щажения страўніка і стымуляцыі яго сакраторнай дзейнасці (уводзяць дыету № 2). Таму ў рацыён уключаюць мясныя, рыбныя і агароднінныя адвары, кефір, у абмежаванай колькасці салення.

Забараняюць свежы хлеб і іншыя свежыя вырабы з цеста, тоўстыя гатункі мяса і рыбы, вострыя, салёныя стравы, халодныя напоі, марозіва. Прынцыпы механічнага щажения страўніка і рэжым сілкавання застаюцца такія ж, як і пры хранічным гастрыце з падвышанай сакрэцыяй.

Што шанаваць яшчэ: