Дыетычнае лячэнне. Дыетычнае лячэнне малакроўя

Вы знаходзіцеся: Дыетычнае лячэнне

Малакроўе (анемія) характарызуецца памяншэннем утрымання гемаглабіну ў чырвоных крывяных цялятах (эрытрацытах), а таксама колькасці эрытрацытаў у адзінцы аб'ёму крыві. Часцей за ўсё яно ўзнікае пры недастатковасці ў арганізме жалеза і некаторых вітамінаў (цианокобаламина, фалійнай кіслаты). У норме ў арганізме чалавека ўтрымоўваецца каля 5 г жалеза, 60- 70 % якога знаходзіцца ў гемаглабіне. Функцыя гемаглабіну складаецца ў пераносе кіслароду ад лёгкіх да тканін.

З ежай за дзень паступае ў арганізм 10-15 мг жалеза, аднак толькі 10 % яго засвойваецца.

Шэраг харчовых рэчываў спрыяе зніжэнню засваення жалеза. Гэта ўласціва таніну, фасфатам і оксалатам. У той жа час аскарбінавая, бурштынавая, пировиноградная кіслоты, фруктоза, сорбит узмацняюць усмоктванне жалеза.

Жалеза ўтрымоўваецца ў шматлікіх прадуктах расліннага і жывёльнага паходжання (у мясе, печані, бабах, яйках, пятрушцы, рысе, гароху, кукурузе, шпінаце, абрыкосах, чарнасліве, разынках, хлебе). Аднак колькасць жалеза ў прадуктах не прапарцыйна магчымасці яго выкарыстання арганізмам. Так, з рысу і шпінату засвойваецца толькі каля 1 % гэтага мікраэлемента, з кукурузы, фасолі, яйкаў - 3 %, садавіны і ягад - 3 %, рыбы - 11 %. Лепш за ўсё жалеза засвойваецца з ялавічыны, асабліва з цяляціны (22 %). Зусім необоснованы рэкамендацыі ўжываць у ежу пры железодефицитном малакроўі волкую ці амаль волкую печань, бо ўтрыманне жалеза ў печані не змяняецца пры кулінарнай апрацоўцы. Акрамя таго, рэчыва ферритин, у складзе якога жалеза знаходзіцца ў печані, дрэнна ўсмоктваецца. Нельга ўскладаць вялікіх надзей і на папаўненне дэфіцыту жалеза за кошт ужывання вялікай колькасці яблыкаў, грачаных круп, гранатаў і іншых прадуктаў расліннага паходжання, якія змяшчаюць шмат жалеза. Хворым з малакроўем рэкамендуецца ўключаць у дыету да 130- 150 г бялкоў, у суткі пераважна жывёльнага паходжання (з ялавічыны, цяляціны). Вавёркі неабходны для пабудовы асновы эрытрацытаў і сінтэзу гемаглабіну.

Паколькі тлушчы прыгнятаюць крыватвор, іх утрыманне ў ежы павінна быць абмежавана да 70-80 г. Варта аддаваць перавагу лёгказасваяльным тлушчам - малочным, сланечнікаваму і іншым алеям.

Колькасць вугляводаў у рацыёне хворых малакроўем павінна адпавядаць фізіялагічнай норме. Рэкамендуецца ўключаць у дыету мёд, варэнне, бабовыя, гародніна, ягады, садавіна, кашы з розных круп, аржаны хлеб.

Карысна ўжываць падвышаную колькасць аскарбінавай кіслаты, якая змяшчаецца ў агрэсце, апельсінах, маліне, бураку, каляровай і брусэльскай капусце, шынках, луку, свежым гароху, памідорах, чорнай парэчцы, салодкім і чырвоным перцы, капусце кальрабі, злівах, хрэне, барбарысе, суніцы, журавінам, шыпшынніку.

Абмежаваць у рацыёне варта чай, пшанічную пакуту, проса, аўсяныя крупы, згушчанае малако, сыр, шчаўе, рабарбар, какава, шакалад.

Што шанаваць яшчэ: