Агульная характарыстыка асноўных дыет. Дыета № 9, 10

Вы знаходзіцеся: Агульная характарыстыка асноўных дыет

Дыета № 9. Рэкамендуецца для лячэння цукровага дыябету. Гэта дыета абмяжоўвае прыём вугляводаў і, часткова, тлушчаў. З яе выключаны цукар і ўсе ласункі. Кулінарная апрацоўка прадуктаў рэкамендуецца звычайная. Склад харчовых рэчываў дыеты - 100 г бялкоў, 70 г тлушчаў і 300 г вугляводаў. У дыету ўключаюць прадукты, якія змяшчаюць мала вугляводаў: мяса, рыбу, тварог, яйкі, сметанковае і алеі, малочнакіслыя прадукты, капусту, бручку, зеляніна, бабовыя, аўсяную і грачаную крупы, чорны хлеб у дазаванай колькасці, кіслыя гатункі ягад і садавіны. Ужыванне паваранай солі дапушчаецца ў колькасці 12 г у суткі. Трэба пазбягаць смажаных страў. Цукар варта замяняць сорбитом ці ксилитом.

Дыета № 10. Рэкамендавана хворым з захворваннямі сардэчна-судзінкавай сістэмы без выяўленых засмучэнняў кровазвароту. Дыета прадугледжвае абмежаванне вадкасці (агульная колькасць - 1,5 л, вольнай - 0,8 л), салі, рэчываў, узбуджальных нервовую сістэму і сэрца, якія раздражняюць ныркі і печань. Утрымоўвае 80 г бялкоў, 70 г тлушчаў, 350-400 г вугляводаў. Складаецца з вегетарыянскіх супаў, вараных мяса і рыбы, малака і малочных прадуктаў, маннай і рысавай каш, садавіны. У яе ўводзяцца прадукты, багатыя каліем, липотропными рэчывамі. Дыета забараняе ўжыванне алкаголю, дужых кава, чакаючы, какава, шакаладу, вострых салёных закусак, запраў; абмяжоўвае ўжыванне прадуктаў, якія выклікаюць метэарызм ці ўздуцце (бабовых, газаваных напояў), а таксама багатых халестэрынам (унутраных органаў жывёл, мазгоў, ікры, жывёльных тлушчаў). Ужыванне солі абмяжоўвае да 3-5 г у суткі. Прыёмаў ежы прадугледжвае 5 у дзень.

Што шанаваць яшчэ: