Диетолечение цукровага дыябету. Хворы цукровым дыябетам

Вы знаходзіцеся: Диетолечение цукровага дыябету

У межах дапушчальнай колькасці бялкоў, тлушчаў і вугляводаў можна падбіраць прадукты, з якіх у залежнасці ад густу хворага рыхтаваць розныя стравы.

Хворы цукровым дыябетам павінен ведаць, што ўсе прадукты падзяляюцца на тры групы: 1. Амаль пазбаўленыя вугляводаў: яйкі, тлушчы, капуста, памідоры, агуркі, салата, шпінат, мясныя і рыбныя прадукты (акрамя печані). 2. Утрымоўвалыя мала вугляводаў: малочная, розная гародніна, шматлікія ягады, садавіна (бурак, морква, струковыя, кіслыя яблыкі). 3. Утрымоўвалыя шмат вугляводаў: прадукты з травы, бульба, салодкая садавіна, сушоная садавіна.

З рацыёну хворых цукровым дыябетам выключаюцца цукар, мёд, варэнне, цукеркі, шакалад і іншыя ўтрымоўвалыя цукар выраба. Мучныя стравы і прадукты, якія змяшчаюць крухмал, у харчовым рацыёне рэзка абмяжоўваюцца, а што змяшчаюцца ў іх вугляводы ўлічваюцца па колькасці. Залішняе спажыванне бялкоў і тлушчаў немэтазгодна, бо з бялкоў у арганізме хворых цукровым дыябетам утворацца вугляводы, а з тлушчаў таксічныя прадукты абмену рэчываў - ацэтон, ацэтавоцатная кіслата і інш. Акрамя таго, вялікая колькасць тлушчаў у ежы неспрыяльна ўплывае на плынь нярэдка спадарожных дыябету атэрасклерозу, захворванняў сэрца, нырак, печані.

У наш час у продажы можна сустрэць кулінарныя вырабы, вырабленыя адмыслова для хворых цукровым дыябетам, у якіх утрымоўваецца мала вугляводаў. Да іх ставяцца адмысловыя выгляды хлеба (бялкова-пшанічны, бялкова-отрубяной), сухары, шакалад і цукеркі з сахарынам, зефір з сорбитом і т. п.

Што шанаваць яшчэ: